般情況下，面粉設(shè)備清粉機前中段篩下物較為純凈，隨著后中段物料逐步減少，料層越來越薄而容易被吹穿，從而導(dǎo)致篩下物不純，含細麩星。將清粉機中后段乃至第三層篩上不太純凈的麥心再集中起來，送往清粉機再精選、清粉次，即重復(fù)清粉，以獲得比只有次清粉較多的純凈麥心。在使用面粉設(shè)備生產(chǎn)面粉時，重清是不可少的工序。

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