面粉加工機(jī)械從哪幾個(gè)方面控制面粉顏色。在面粉的眾多質(zhì)量評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)中，顏色、麩星是比較常用的可以直觀判斷面粉加工效果的方法。在面粉生產(chǎn)中，粉色差、麩星多幾乎是所有面粉加工企業(yè)**頭疼的問(wèn)題，因?yàn)樗?*終影響的是面粉機(jī)成套設(shè)備的加工質(zhì)量以及人們的經(jīng)濟(jì)收入。小麥加工成潔白的面粉需要經(jīng)過(guò)一個(gè)很長(zhǎng)的流程，這個(gè)過(guò)程中的多道工序中有哪些是會(huì)影響到面粉顏色的呢？

（1）原糧方面。在面粉加工機(jī)械投入生產(chǎn)之前，根據(jù)不同的小麥品種選取合適的用來(lái)制粉，白麥的白度高于紅麥，且出粉率高，粉色好。一般儲(chǔ)存時(shí)間較短的小麥制成的面粉亮度高，色澤好。
（2）清理工作。清理工作很重要，面粉加工機(jī)械在加工過(guò)程中的清理工作包括毛麥的清理、水分和潤(rùn)麥、入磨凈麥狀況等。
（3）制粉工藝。選取先進(jìn)的制粉工藝，小麥的粉色變化以及加工出的小麥粉的粗細(xì)程度對(duì)小麥粉的影響很重要。一般來(lái)說(shuō)，小麥粉越細(xì)，麩星小、含量低，小麥粉白且有亮度，反之，則小麥粉質(zhì)量較差。
（4）控制好添加劑的含量。增白劑能夠提高小麥粉的白度但不能提高亮度，過(guò)多使用增白劑會(huì)使小麥粉色澤發(fā)青，同時(shí)危害人體健康，而且小麥中的麩星是不能被漂白的。

更多相關(guān)信息，盡在http://www.tt442.cn